糞腸球菌檢驗報告

        衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)基於保障消費者健康及食用安全之考量，於 106年 10 月 19 日預告限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)不得作為食品原料使用」草案。

　　糞腸球菌及屎腸球菌為腸球菌屬(Enterococcus)的主要菌種之一，過去曾被歸類為益生菌，惟經查目前國際上針對腸球菌屬之管理現況，皆未繼續將其歸類為益生菌，故食藥署為使腸球菌之管理與國際接軌，更為保障民眾健康之考量，擬定預告草案，將自中華民國107年7月1日起(以製造日期為準)，限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)」及「屎腸球菌 (Enterococcus faecium)」不得再供為食品原料使用。 

        為符合將到來的糞腸球菌限制規範，敝團隊特別針對產品優酪乳進行糞腸球菌的檢測，使用次世代定序技術 (NGS) 、選擇性培養基分離與飛行質譜儀分析鑑定 (MALDI -TOF)，證實敝司產品中並無含有糞腸球菌 (Enterococcus faecalis) 及屎腸球菌 (Enterococcus faecium)。