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糞腸球菌檢驗報告
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)基於保障消費者健康及食用安全之考量,於 106年 10 月 19 日預告限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)不得作為食品原料使用」草案。
糞腸球菌及屎腸球菌為腸球菌屬(Enterococcus)的主要菌種之一,過去曾被歸類為益生菌,惟經查目前國際上針對腸球菌屬之管理現況,皆未繼續將其歸類為益生菌,故食藥署為使腸球菌之管理與國際接軌,更為保障民眾健康之考量,擬定預告草案,將自中華民國107年7月1日起(以製造日期為準),限制「糞腸球菌(Enterococcus faecalis)」及「屎腸球菌 (Enterococcus faecium)」不得再供為食品原料使用。
為符合將到來的糞腸球菌限制規範,敝團隊特別針對產品優酪乳進行糞腸球菌的檢測,使用次世代定序技術 (NGS) 、選擇性培養基分離與飛行質譜儀分析鑑定 (MALDI -TOF),證實敝司產品中並無含有糞腸球菌 (Enterococcus faecalis) 及屎腸球菌 (Enterococcus faecium)。
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